Carnea de iguana ae mare cautare; in Mexic ea este considerata o delicatesa si o alternativa la carnea de pasare. Iguana traieste in padurile din El Salvador; se crede ca prin consumul acestei carni se combate gripa, raceala si ajutaa in performantele sexuale.
Modul de preparare al acetei carni respecta cateva proceduri prealabile: carnea de iguana se prefierbe in apa cu sare timp de 20-30 min. Apoi se poate servi prajita, deci pentru fripturi, fiarta in totalitate pentru preparearea supelor sau tocanitelor.
Daca in America, iguana este preferata in meniuri, in Europa ea este doar un animal de companie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu