Balut

Balut-ul este un ou de rata fertilizat si servit in coaja. Este considerata o delicatesa in tari precum Asia, Filipine, China sau Cambogia. Localnicii sunt de parere ca balot este un afrodisiac, dar este consumat si datorita continutului mare de proteine.

Se consuma fie crud cu putina sare, fie prajit sau ca umplutura in placinte. Unii insa prefera ca si garnituri chilli sau otet. Balut este regasit si servit si la restaurante. Ouale fertilizate sunt tinte la ald in soare si depozitate in cosuri textile pentru exact 18 zile. Dupa aceasta data, ele isi pierd valoarea.